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グランド コンプリカシオン [2015]年 (750ml)【正規品】【赤ワイン】【フルボディ】 ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ・エシェゾ− アーベン ラ 金賞


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ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレエシェゾー ラ グランド コンプリカシオン 2015年  ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレは、ヴォーヌ・ロマネで、1620年からブドウ栽培を生業としてきた由緒ある家系で、18世紀終わりごろからワインつくりを手掛け、現当主ヴァンサン・モンジャール氏のもと、35のアペラシオンの33haの畑を所有する大ドメーヌです。(・・・詳細&一覧) ■栽培と醸造■  栽培では、グリーン・ハーヴェストを実施し、低収量(グラン・クリュ:30hl/ha、ヴィラージュ:40hl/ha)を行、収穫はすべて手作業にて実施しています。 また、 赤ワインの醸造は、低温のマセラシオンを4~5日行い、12~15日間のアルコール醗酵(30℃)の後、タンニンが強く出ないように1度だけ、かつ、ストレスをかけないために空気圧による圧搾を行い、その後、マロラクティック醗酵をは軽く焼いたオーク樽で2ヶ月間を使用しています。 こうして、拘り抜いて産出されらワインは、テロワールを活かした高品質な味わいで、『ブルゴーニュの王道』と高く評されており、高い人気を博しています
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